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Cómo hacer pollo asado con limón, ajo y romero

Cómo hacer pollo asado con limón, ajo y romero


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El secreto para humedecer el pollo (o cualquier ave) es la salmuera. Básicamente se trata de remojar el pollo en agua salada durante unas horas o incluso durante la noche. Llena una olla grande con agua ...

Agregue sal: estoy usando sal kosher porque es más gruesa, lo que hace que se disuelva mejor en agua pero menos en la superficie del pollo.

Use 1.5-2 tazas de sal kosher por galón de agua. O 1 taza de sal de mesa por 1 galón de agua. Quieres suficiente agua para cubrir el pollo. Revuelva bien para disolver la sal.

Pon tu pollo en el agua. (¡Asegúrate de haber quitado las menudencias del interior de la cavidad del pollo!)

Cúbralo y póngalo en el refrigerador por unas horas o incluso puede dejarlo reposar durante la noche.

Cuando esté listo para preparar el pollo, precaliente el horno a 500 ° F. Vacíe el agua y seque el pollo.

Cubra una bandeja para hornear o para asar con papel de aluminio. Esto es para facilitar la limpieza más tarde.

Estoy usando una rejilla para que la piel del pollo se cocine uniformemente alrededor. Pero también puedes colocar el pollo directamente sobre el papel de aluminio.

Corta varias prendas de ajo.

Con los dedos separe la piel del pollo de la carne. Vamos a poner algunos de nuestros ingredientes directamente aquí.

Desliza tus ramitas de romero fresco y rodajas de ajo fresco debajo de la piel del pollo. Colóquelo tan adentro como pueda para cubrir la mayor parte de la superficie del pollo.

Dale la vuelta al pollo y repite este proceso del otro lado, separando la piel de la carne e insertando las ramitas frescas de romero y las rodajas de ajo.

Toma un limón y hazle agujeros por toda su superficie.

Coloca el limón entero junto con algunas rodajas más de ajo y ramitas de romero en la cavidad del pollo.

Mezcle todas las hierbas secas y especias en un tazón (consulte la lista de suministros): salvia, orégano, pimentón, romero, ajo en polvo, tomillo, condimento para aves, sal y pimienta. Mezclar bien.

Corta el segundo limón en rodajas de un cuarto y colócalos en la parte exterior del pollo. Rocíe aceite de oliva sobre la piel del pollo y frótelo para asegurarse de que esté completamente cubierto.

Espolvoree la mezcla de especias sobre todo el pollo. También puede cortar patatas, zanahorias y cebollas y colocarlas alrededor del pollo. Agregue agua a la sartén para cubrir la superficie inferior.

¡Al horno va! Cocine el pollo durante una hora más o menos (aunque esto depende del tamaño de su pollo) hasta que esté listo. Use un termómetro para carne si tiene uno: temperatura interna de 180 ° F (82 ° C).

También puede saber que está listo cuando los jugos salen claros o cuando puede cortar entre una pierna y un muslo. Retirar del horno y dejar reposar. Y ahí lo tienes: ¡pollo asado delicioso, húmedo y sabroso! ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Mezcla VICK VAPORUB con AJO de esta forma - un truco que pocos conocen (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Chappell

    Después del mío, el tema es muy interesante. Te ofrezco discutirlo aquí o en PM.

  2. Wessley

    No me conviene en absoluto.

  3. Ifor

    ¡Muy bien! Me parece que es una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.



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