Lavar, pelar, cortar las fresas en rodajas.
Agregue las fresas y el azúcar en la licuadora.
Haga puré hasta que quede suave.
En un tazón pequeño, agregue jugo de limón y almidón de maíz.
Batir hasta que quede suave.
Agregue la mezcla de jugo de limón / maicena al puré de fresas en la licuadora y haga puré hasta que quede suave. (En este punto, puede colar la mezcla para quitar las semillas, elegí no hacer este paso).
Vierta nuevamente en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir.
Revuelva con frecuencia y cocine unos minutos más o hasta que espese.
Vierta en recipientes resistentes al calor. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego guárdelo en el refrigerador.
