Cómo

Como cocinar al vacío un filete de chuck al estilo alto-shaam

Como cocinar al vacío un filete de chuck al estilo alto-shaam

Sazone la carne.

Dorar todos los lados en una sartén.

Coloque en una bolsa Sous Vide y agregue la mantequilla derretida.

Sello.

Coloque en el horno de cocción y mantenimiento de Alto-Shaam a una temperatura de 135 ° F (57 ° C).

Cocine por 15 hrs.

Retirar de la bolsa y está listo para cortar.

Cocido a exactamente 135F (57C). Tierna, pero firme, y todas las bolsas de grasa están intactas.


Ver el vídeo: VIDEO COCCION AL VACIO CASERO. (Octubre 2021).